دستگاه سورتینگ برنج

برنج سفید
جزو برنج های دانه بلند است. برنج های ایرانی معمولا از این نوع هستند. ویژگی برنج سفید عطر و طعم خاص آن است. این برنج پیش از پخت شفاف نیست.

برنج قهوه‌ای
تقریبا شبیه به برنج سفید است با این تفاوت که وجود سبوس در آن باعث شده تا رنگ قهوه ای داشته باشد. این برنج کمی سفت تر از برنج سفید است.

برنج باسماتی (هندی و پاکستانی)
این برنج طول بلندتری دارد و از برنج سفید شفاف تر است. تفاوت بین دانه‌های برنج هندی کم است.

برنج جاسمین (تایلندی)
از لحاظ طول و اندازه شبیه به برنج هندی است اما ظاهر شفاف تری دارد.

برنج وحشی
برنج وحشی در واقع برنج نیست، بلکه دانه نوعی گیاه موسوم به آمریکای شمالی است و دانه های بلند آن که به شدت نیاز به جویدن دارند.

برنج‌های گرد
این نوع برنج، دانه کوتاه بوده و قطر بیشتری دارد. برنج گرد خود دارای انواع مختلفی مانند برنج ژاپنی، برنج ایتالیایی و برنج اسپانیایی است.

برنج سیاه
برنج سیاه چینی بعد از پخته شدن رنگ بنفش تیره‌ای پیدا می‌کند و بیشتر برای تزیین استفاده می‌شود.

برنج‌های ایرانی
برنج‌هایی که در ایران کشت می‌شوند، خود انواع بسیار متنوعی دارند. بعضی از انواع برنج ایرانی که عموما جزء برنج های سفید هستند، برنج صدری، برنج هاشمی، برنج طارم، برنج علی کاظمی، برنج قصرالدشتی و … هستند.